Eater New Yorkより：アンドレア・ストロング × アンドリュー・リギー インタビュー
Eater New Yorkのアンドレア・ストロングによる、NYCホスピタリティ・アライアンスのアンドリュー・リギーへのインタビューより：
ゾーラン・マムダニ氏の市長選勝利は、生活費をより手頃にすることを目指す政策などにより、今後のニューヨーク市を様々な形で変化させる可能性が高いです。しかし、ニューヨークでの生活費高騰を実感しているのは住民だけではありません。市内の多くの独立系レストランは危機に瀕しており、家賃、人件費、食材、デリバリー、配車・配達アプリなどのコスト上昇により閉店が相次いでいます。
もし最低賃金30ドルの法案が可決されれば、こうした課題はさらに悪化する可能性があります。業界のほぼ全員が、この政策変更は近隣のレストランにとって致命傷になるだろうと述べています。市長は明らかに家族経営の個人店に愛着を持っており、ジャクソンハイツのKabab Kingのような場所によく顔を出しています。しかし、ビジネスコストの負担軽減措置が取られなければ、彼のお気に入りのレストランも危機に晒されることになります。
NYCのレストラン・コミュニティが新政権に何を求めているのかを探るため、私は業界で最も影響力のある政策提言団体のひとつであるニューヨーク市ホスピタリティ・アライアンスのエグゼクティブ・ディレクター、アンドリュー・リギー氏と対談し、マムダニ市長がレストランを単に存続させるだけでなく、繁栄させるために何ができるのかを伺いました。
