レストランやバーは、障害を持つアメリカ人法（ADA）およびニューヨーク州法に基づく補助犬の規制ルールについて、接客（フロント・オブ・ハウス）スタッフが確実に理解しているようにする必要があります。
その犬が補助犬であることが明白ではない場合、スタッフが質問できるのは以下の2つの質問のみです。
* 「この動物は、障害のために必要とされるものですか？」
* 「この動物は、どのような仕事やタスクを行うよう訓練されていますか？」
事業者は、その人の障害について尋ねたり、証明書や文書の提示を求めたり、動物にタスクの実演を要求したり、補助犬用のベストやIDの着用を義務付けたりすることはできません。補助犬は原則として、ダイニングルーム、バー、屋外席など、お客様の立ち入りが認められている場所であればどこでも同伴を許可しなければなりません。
重要な点として、感情支援動物（エモーショナル・サポート・アニマル）は、障害に関連する特定のタスクを行うよう個別に訓練されていない限り、補助犬とはみなされません。
補助犬の退席を求められるのは、一般的に、その動物が制御不能になり飼い主が制御を取り戻せない場合、またはハウスブレイク（トイレのしつけ）ができていない場合のみです。そのような場合でも、ゲスト（飼い主）本人は動物なしで店内に残ることを認められなければなりません。
レストランやバーは、ホスト、マネージャー、およびその他の接客従業員とともにこれらのルールを確認し、質問やトラブルへの対応における一貫したプロセスを確立することを検討すべきです。
Fox Rothschild法律事務所は、ニューヨーク市のレストラン向けの実用的なガイドとスタッフ用チェックリストを作成しました。
